Le petit-déjeuner chez ScraB&Bleest une nourriture saine, écologique et équitable.
Veuillez noter que nous ne servons pas toujours le même petit-déjeuner et que les ingrédients peuvent donc varier d’un jour à l’autre.
L’alimentation est un élément important de notre empreinte écologique globale. Elle est donc un élément essentiel de notre stratégie de développement durable.
Mais qu’entendons-nous par alimentation saine, écologique et équitable ?
En bonne santé
Le petit-déjeuner se compose d’un mélange sain de fruits, de céréales, de yaourts, de pain et de diverses garnitures.
Nous choisissons des produits biologiques chaque fois que cela est possible. Nous savons avec certitude qu’ils ont été cultivés sans pesticides, ce qui est naturellement plus sain. On dit aussi qu’ils sont plus sains parce qu’ils contiendraient plus de vitamines, mais ce n’est pas tout à fait prouvé.
Nous servons également des produits d’origine végétale dans la mesure du possible. Alors qu’un débat acharné fait rage sur la question de savoir si BIO est plus sain ou non, il ne fait aucun doute que les produits animaux sont plus nocifs pour la santé que les produits végétaux. Vous ne trouverez donc pas de viande sur notre table de petit-déjeuner. En ce qui concerne les produits animaux, nous servons uniquement : certains fromages, des yaourts BIO, du lait BIO et parfois des œufs BIO. Pour le fromage et le yaourt, il y a toujours une alternative végétale.
Qu’est-ce que le BIO dans notre petit déjeuner ?
- jus d’orange
- choco
- confiture
- sandwichs
- yaourt
- meusli
- fromage
- salade d’algues
- bananes
- café
- lait
- œufs
Sources d’information
- https://www.nelejoris.be/post/gezondheid-biologisch-of-niet-dilemma
- https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/wat-is-een-gezond-ontbijt-.aspx
- https://www.gezondheid.be/artikel/gezonde-voeding/biologisch-eten-gezonder-en-beter-voor-het-milieu-39032
Écologique
Le paragraphe ci-dessus l’indique un peu : nous misons à la fois sur les aliments biologiques et sur les aliments d’origine végétale. Nous tenons également compte de l’empreinte du transport : nous évitons par exemple les fruits qui viennent de l’autre côté du monde.
À l’aide ducalculateur de la maison verte, nous avons calculé les émissions de CO2e de différents types de petits-déjeuners. Le tableau suivant illustre l’impact d’un petit-déjeuner entièrement végétal et le compare à d’autres types de petits-déjeuners.
Nous avons déjà fait une sélection écologique, à vous de choisir ce que vous consommez au petit-déjeuner.
Juste
(H)Fair ! Nous voulons bien sûr vous servir un délicieux petit-déjeuner, mais nous essayons aussi de le faire avec les ingrédients les plus équitables possibles.
Nous choisissons donc les produits Fairtrade suivants :
- Pâte à tartiner au chocolat
- Bananes
- Thé
- Café (si des blocs sont disponibles)
- Sucre