Das Frühstück bei ScraB&Bleist gesund, ökologisch und fair.
Bitte beachten Sie, dass wir nicht immer das gleiche Frühstück servieren, so dass die Zutaten von Tag zu Tag variieren können.
Lebensmittel sind ein wichtiger Teil unseres gesamten ökologischen Fußabdrucks. Sie sind daher ein wesentlicher Bestandteil unserer Nachhaltigkeitsstrategie.
Aber was verstehen wir unter gesunden, ökologischen und fairen Lebensmitteln?
Gesunde
Das Frühstück besteht aus einer gesunden Mischung aus Obst, Müsli, Joghurt, Brot und verschiedenen Belägen.
Wann immer möglich, wählen wir Bio-Produkte. Bei diesen wissen wir mit Sicherheit, dass sie ohne Pestizide angebaut wurden, was natürlich gesünder ist. Es heißt auch, dass sie gesünder sind, weil sie angeblich mehr Vitamine enthalten, aber das ist ohnehin nicht ganz bewiesen.
Außerdem servieren wir so oft wie möglich Produkte auf pflanzlicher Basis. Zwar tobt eine heftige Debatte darüber, ob BIO gesünder ist oder nicht, aber es besteht kein Zweifel daran, dass tierische Produkte schlechter für Ihre Gesundheit sind als pflanzliche. Sie werden daher kein Fleisch auf unserem Frühstückstisch finden. Als tierische Produkte servieren wir nur: einige Käsesorten, BIO-Joghurt, BIO-Milch und manchmal BIO-Eier. Für Käse und Joghurt gibt es immer eine pflanzliche Alternative.
Was ist also alles BIO in unserem Frühstück?
- Orangensaft
- choco
- Marmelade
- Sandwiches
- Joghurt
- meusli
- Käse
- Seetang-Salat
- Bananen
- Kaffee
- Milch
- Eier
Quellen
- https://www.nelejoris.be/post/gezondheid-biologisch-of-niet-dilemma
- https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/wat-is-een-gezond-ontbijt-.aspx
- https://www.gezondheid.be/artikel/gezonde-voeding/biologisch-eten-gezonder-en-beter-voor-het-milieu-39032
Ökologisch
Der obige Absatz verrät es schon ein wenig: Wir setzen sowohl auf biologische als auch auf pflanzliche Lebensmittel. Wir achten auch immer auf den Transport-Fußabdruck: Wir vermeiden zum Beispiel Obst, das vom anderen Ende der Welt kommt.
Mithilfe desGreenhouse Food Calculator haben wir die CO2e-Emissionen verschiedener Frühstücksarten berechnet. Die folgende Abbildung zeigt die Auswirkungen eines vollständig pflanzlichen Frühstücks und vergleicht sie mit anderen Frühstücksarten.
Wir haben bereits eine ökologische Auswahl getroffen, jetzt liegt es an Ihnen, zu entscheiden, was Sie zum Frühstück verzehren.
Messe
(H)Fair ! Natürlich wollen wir Ihnen ein köstliches Frühstück servieren, aber wir versuchen auch, dies mit möglichst fairen Zutaten zu tun.
Deshalb wählen wir die folgenden Fairtrade-Produkte:
- Schokoladenaufstrich
- Bananen
- Tee
- Kaffee (falls Pads verfügbar sind)
- Zucker